なぜ自炊を徹底しようと思ったか

結婚して二人暮らしになってから、食費が思ったより膨らんでいることに気づきました。外食・コンビニ・スーパーの惣菜を組み合わせると、あっという間に月4〜5万円になっていました。「これは仕組みを変えなければ」と自炊を本格的に取り組み始めました。

食費2万円以下を実現した3つのコツ

①週1回のまとめ買いで無駄な買い物をゼロにする。毎日スーパーに行くと「なんとなく買い」が発生します。週1回だけ行くルールにすると、必要なものだけを計画的に買えます。

②作り置きで平日の「外食誘惑」をなくす。疲れて帰った時に「何も作りたくない」という状況が一番の節約失敗パターンです。週末に作り置きがあると、平日の外食を防げます。

③食材の使い切りを意識したメニュー設計。野菜を1/2しか使わないレシピを作ると残りが腐ります。購入した食材を全部使い切るメニューを組むことで食材ロスをゼロにしました。

週1まとめ買いの具体的なルール

買い物は土曜日の午前中に固定しています。予算は2人で週5,000円（月2万円）が目安です。買い物前に1週間分の献立を大まかに決めてからリストを作ります。リスト以外のものは原則買わないルールを守ることで、衝動買いが激減しました。

作り置きで平日を乗り切る

週末に2時間かけて作り置きを準備します。定番は鶏むね肉の照り焼き・根菜の煮物・ひじきの煮物・卵の常備菜の4品です。これだけあれば平日は米を炊くだけで夕食が完成します。

自炊で失敗したこと・コスパが悪い場面

自炊が必ずしもコスパが良いわけではありません。失敗したのは「安いからと大量購入した野菜を腐らせた」「凝ったレシピを作ろうとして食材費が高くなった」の2点です。シンプルなレシピ・使い慣れた食材・まとめ買いの3点セットで初めて節約が成立します。

Claudeを献立作りに活用した話

「冷蔵庫に鶏むね肉・キャベツ・卵・人参があります。この食材だけで3日分の夕食メニューを提案してください」とClaudeに聞くだけで、すぐにレシピが出てきます。食材ロスを防ぐための「残り食材レシピ」生成にClaudeは非常に便利です。

まとめ